この粉は!?

怪しげな、この粉は!?

覚醒〇???

いえいえ…米粉です〜(^_^)a『明歩ちゃんに貰ったけど、賞味期限切れ!笑)

最近、食パンは自分で作ってまして…

粉(小麦粉)の配合をいろいろ考えてやっている、阿比留です…

メーカーはグリーンコープさんのを使っているので、小麦粉をあれこれ変える程のこだわりはなく…

ただ、強力粉と薄力粉をミックスして好みの配合を探している程度です。

そんな中、糖質制限と出会った阿比留は…

「小麦粉っち、糖質の塊だろ〜?」という問題に直面し…

「じゃあ、小麦粉の分量を減らす為に、米粉いれるか?」ってなったけど、結局、糖質だろ〜?。。。バカ丸出し???

でも、グリーンコープの米粉はグルテンは入ってないぜぇ〜?

ってことで、いつの間にやら「糖質制限」から「グルテンフリー」にすり替わっておまります 笑

「糖質制限はどこいったんじゃい!」って話なんですけど〜

そもそも、何故!?世の中が「糖質制限をしよう!」ってことになっているか?ご存知ですか?

簡単に言えば、糖質を摂取すると太るから…なんですけど…

じゃあ、何故!?太るか?と言うと…

糖質が血糖値をガツンっ!と上げて、その後、急激に下げるという、激しいアップダウンをさせるから…らしいのです

要は、糖質だけが悪いのではなく、血糖値が上がるような食べ方をするから悪いのであります…

と、いうことで

糖質が上がらないパンを作るor糖質が上がらない食べ方をすれば、オッケー(OvO)!

ということなんですよ!

で、行き着いたのが…「スーパー大麦を入れる」「砂糖を使わず、オリゴ糖を使う」「バターの替わりにオリーブオイルを使う(バターも血糖値は上げませんが…)」というパンを作ることと、オリーブオイルをかけて食べること!

ここに辿りついています。今のことろ…ですが…

2月10日発行の紅の橋通信NO43に、糖質制限の話題を載せますので、興味がある方は読んでくださいね ^ ^♪

長くなりました〜失礼しやしたm(_ _)m

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